ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ДЛЯ ОЛИВЬЕ» — ЗИМОЙ ОТКРОЮ БАНКУ, И ВСЕ УЖЕ ПОД РУКОЙ
ОВОЩНОЕ АССОРТИ «ДЛЯ ОЛИВЬЕ» — ЗИМОЙ ОТКРОЮ БАНКУ, И ВСЕ УЖЕ ПОД РУКОЙ Каждый год стараюсь сделать несколько таких баночек: закатываю огурцы сразу с зеленым горошком. Зимой это ассорти очень пригодится для знаменитого «Оливье». Все специи и приправы здесь указаны на одну литровую банку. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Зеленый горошек заранее отвариваю до той мягкости, которая мне нужна. 2. В литровую банку кладу зонтик укропа, 2–3 зубчика чеснока, по 2 листика черной смородины и вишни. 3. Плотно наполняю банку огурцами, но не до самого верха: обязательно оставляю место для горошка. Горошка у меня уходит примерно чуть меньше магазинной банки. 4. Заливаю содержимое кипятком и оставляю на 15–20 минут. 5. Готовлю рассол: на 1 литр воды беру 1 столовую ложку соли и довожу до кипения. 6. Воду из банки выливаю. Прямо в литровую банку добавляю 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки столового 9% уксуса. 7. Заливаю все приготовленным рассолом и ставлю стерилизоваться. После того как вода в кастрюле закипит, стерилизую банку 5 минут. Несколько важных моментов: — Не заполняйте банку огурцами доверху, иначе для зеленого горошка не останется места. — Мягкость горошка регулируйте во время предварительной варки по своему вкусу. — Пять минут стерилизации отсчитывайте именно с момента закипания воды в кастрюле. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿