СОУС «САЦЕБЕЛИ» НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 2 КГ ПОМИДОРОВ
СОУС «САЦЕБЕЛИ» НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 2 КГ ПОМИДОРОВ Этот соус я готовлю с помидорами, сладким и острым перцем, зеленью и ароматными специями. Получается настоящая вкуснятина. Делюсь точными пропорциями и рассказываю весь процесс по шагам. Ингредиенты: Помидоры — 2 кг Сладкий красный перец — 0,5 кг Лук — 1 шт. Острый перец — 1 шт. Чеснок — 100 г Соль — 20 г Сахар — 150 г Уксус 9% — 75 мл Черный молотый перец — 0,5 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Сушеный базилик — 1 ч. л. Хмели-сунели — 2 ч. л. Крахмал — 20 г Вода — 50 мл Зелень — базилик и петрушка ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры, сладкий и острый перец, чеснок и лук пропускаю через мясорубку. 2. Добавляю 20 г соли и 150 г сахара. Довожу массу до кипения и провариваю 15 минут. 3. Рублю базилик и петрушку, добавляю зелень в соус и варю еще 10 минут. 4. Всыпаю черный молотый перец, кориандр, сушеный базилик и хмели-сунели. Вливаю 75 мл уксуса 9% и провариваю еще 10 минут. 5. Развожу 20 г крахмала в 50 мл воды, добавляю в соус и провариваю пару минут. 6. Готовый соус разливаю по стерильным баночкам и закрываю стерильными крышками. Мои советы: — Зелень добавляю рубленой и обязательно провариваю 10 минут. — Крахмал сначала развожу в 50 мл воды и только потом отправляю в соус. — Баночки и крышки использую стерильные. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿