САЛАТ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА» НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 4 ЛИТРА ВКУСНОЙ ЗАГОТОВКИ
САЛАТ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА» НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ 4 ЛИТРА ВКУСНОЙ ЗАГОТОВКИ Каждый год закрываю овощные салаты на зиму, и этот рецепт мне особенно нравится своей простотой. Огурцы получаются в ароматной заливке из помидоров, сладкого перца и чеснока. Рассказываю, как я готовлю «Зимнюю сказку». На 4 литра готового салата беру: помидоры — 2 кг; сладкий перец — 7 шт.; чеснок — 200 г; огурцы — 2 кг; сахар — 200 г; соль — 2 ст. л.; уксус 9%-ный — 80 г; подсолнечное масло — 150 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры мою и разрезаю на 2–4 части, чтобы их было удобнее измельчать. У сладкого перца удаляю плодоножки и семена, затем промываю его. Чеснок разделяю на зубчики и очищаю. 2. Помидоры, сладкий перец и чеснок пропускаю через мясорубку. 3. В получившуюся овощную массу добавляю 200 г сахара, 2 ст. л. соли, 80 г 9%-ного уксуса и 150 мл подсолнечного масла. Все хорошо перемешиваю. 4. Переливаю томатную массу в кастрюлю и варю около 10 минут. 5. Пока заливка варится, мою огурцы, срезаю хвостики и нарезаю их полукольцами. Перекладываю огурцы в кастрюлю с заливкой и провариваю около 4–5 минут. 6. Горячий салат раскладываю по заранее подготовленным банкам и закатываю металлическими крышками. Банки переворачиваю и укутываю теплым одеялом до полного остывания. Несколько полезных моментов: — Банки тщательно мою и обязательно проверяю, нет ли на них трещин и сколов. — Стерилизую банки заранее любым удобным способом, а металлические крышки кипячу. — Огурцы после добавления в заливку варю именно 4–5 минут. Салат «Зимняя сказка» на зиму готов. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿