ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ, КОТОРЫЙ МОЯ СЕМЬЯ ПОЛЮБИЛА С ПЕРВОЙ ПРОБЫ — ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ЕГО КА...
ТОМАТНЫЙ СОК НА ЗИМУ, КОТОРЫЙ МОЯ СЕМЬЯ ПОЛЮБИЛА С ПЕРВОЙ ПРОБЫ — ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ЕГО КАЖДЫЙ ГОД Когда мы впервые попробовали этот сок, вся семья осталась в восторге. С тех пор каждый год заготавливаю его именно так. Рецепт простой: нужны только спелые помидоры, соль и сахар. Примерно из 1 кг томатов получается 1 л сока. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо промываю помидоры, вырезаю подпорченные места и нарезаю томаты кусочками. 2. Складываю их в кастрюлю и наливаю на дно 1/4 стакана воды, чтобы помидоры не пригорели. Ставлю кастрюлю на медленный огонь. 3. Постепенно томаты увариваются, дают сок и закипают. После закипания варю их около 10 минут, не дольше. Затем выключаю огонь и даю массе немного остыть. 4. Еще теплые томаты тщательно протираю через сито. В сите у меня остаются только кожица и семечки. 5. Получившийся томатный сок снова ставлю на огонь. Добавляю в кастрюлю по 1/2 столовой ложки соли и сахара. С такой дозировкой сок получается слегка подсоленным. 6. После закипания варю сок еще 15–20 минут. 7. Банки заранее мою и стерилизую в духовке 15–20 минут. Крышки стерилизую в кипящей воде. 8. Готовый кипящий сок сразу разливаю по горячим банкам и закручиваю крышками. Переворачиваю банки крышками вниз и оставляю так до полного остывания, а затем убираю на хранение. Несколько полезных советов: — Чем тщательнее протереть томаты через сито, тем больше мякоти получится в соке. — Немного воды на дне кастрюли помогает помидорам не пригореть в начале варки. — Если соли покажется мало, ее всегда можно добавить уже перед употреблением. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿