БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ: ОДНА ЗАГОТОВКА — И ОВОЩИ ДЛЯ БОРЩА УЖЕ ГОТОВЫ
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ: ОДНА ЗАГОТОВКА — И ОВОЩИ ДЛЯ БОРЩА УЖЕ ГОТОВЫ Каждый год делаю такую борщевую заправку. Овощей здесь много, поэтому сразу беру большую миску и кастрюлю. Из указанного количества получается примерно 6–7 литров. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Натираю 3 кг свеклы. Нарезаю кубиками 1 кг репчатого лука, натираю 1 кг моркови на корейской терке, режу соломкой 1 кг болгарского перца, а 1 кг помидоров — половинками. 2. Складываю все овощи в большую миску. Добавляю 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли, 1 стакан растительного масла и 125 мл 9%-ного уксуса. 3. Все хорошо перемешиваю и оставляю на 20 минут. За это время овощи дают сок. 4. Перекладываю овощи в кастрюлю вместе со всем образовавшимся соком. Ставлю на средний огонь и довожу до кипения. 5. После закипания варю заправку 20 минут. 6. Горячую заправку раскладываю по стерильным банкам, закрываю прокипяченными крышками и убираю под одеяло. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Берите большую миску, чтобы было удобно тщательно перемешать все овощи с сахаром, солью, маслом и уксусом. — Обязательно перекладывайте овощи в кастрюлю вместе с соком, который выделился за 20 минут. — Банки должны быть стерильными, а крышки — прокипяченными. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿