ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — ХРУСТЯТ ТАК, ЧТО ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО
ОГУРЦЫ ПО-ФИНСКИ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — ХРУСТЯТ ТАК, ЧТО ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО Когда я впервые попробовала эти огурчики, даже не ожидала, что они окажутся настолько вкусными. Ароматные, хрустящие, а готовятся совсем несложно. Теперь каждое лето делаю сразу большую порцию — зимой такая заготовка всегда кстати. ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы — 3 кг Вода — 3 л Каменная соль — 6 ст. л. Сахар — 400 г Уксус 9% — 360 мл Семена горчицы — 2 ч. л. Лавровый лист — 3 шт. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Тщательно мою огурцы и срезаю кончики с двух сторон. Небольшие огурчики разрезаю пополам, а крупные — на кусочки. 2. Наливаю в большую кастрюлю или таз 3 л воды. Добавляю 6 ст. л. каменной соли, 400 г сахара, 2 ч. л. семян горчицы и 3 лавровых листа. 3. Ставлю маринад на огонь и довожу до кипения. 4. Вливаю в кипящий маринад 360 мл уксуса 9% и снова жду, пока всё закипит. 5. Осторожно, чтобы не обжечься, частями опускаю подготовленные огурцы в кипящий маринад. 6. Помешиваю их несколько минут, пока все огурцы полностью не изменят цвет. 7. После того как цвет изменился, варю огурцы ещё ровно 3 минуты и снимаю с огня. 8. Сразу раскладываю горячие огурцы по чистым стерилизованным банкам и заливаю кипящим маринадом до самого верха. 9. Накрываю банки крышками, плотно закручиваю, переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом. Оставляю так до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Для этой заготовки я выбираю свежие плотные огурцы — они лучше сохраняют хруст. Соль беру только каменную, без добавок. Готовые банки можно держать при комнатной температуре в шкафу или кладовке. Такие огурцы хорошо подходят к картошке, мясу и другим домашним блюдам. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿