СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ «ОТ СВЕКРОВИ» БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОНИ СРАЗУ ИСЧ...
СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ «ОТ СВЕКРОВИ» БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — ЗИМОЙ ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОНИ СРАЗУ ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА Впервые я попробовала эти помидоры на дне рождения у свекрови и с тех пор готовлю их на зиму именно так. Рецепт простой, без стерилизации и долгой возни. Помидоры получаются сладкими, с приятной кислинкой, легкой остротой и ароматом сладкого перца. Ингредиенты на 3-литровую банку: помидоры — сколько войдет в банку; чеснок — 1 зубчик; сладкий перец — 1 штука; горький перец — 1 кусочек; лавровый лист — 1 штука; сахар — 50 г; уксус 9% — 25 г; соль — 25 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру небольшие помидоры с плотной кожицей, чтобы они легко проходили в горлышко банки. Лучше всего подходит сорт сливка, но можно взять и любые другие подходящие томаты. 2. Сладкий перец разрезаю на 4 части. Кладу его на дно банки вместе с кусочком горького перца и лавровым листом. 3. Заполняю банку помидорами и слегка встряхиваю ее, чтобы томаты улеглись плотнее. 4. Заливаю помидоры кипящей водой и оставляю на 5–6 минут. Затем сливаю воду в кастрюлю. 5. Добавляю в слитую воду 50 г сахара, 25 г соли и 25 г уксуса 9%. Довожу маринад до кипения. 6. Заливаю помидоры горячим маринадом и закатываю банку. Укутываю ее одеялом и оставляю остывать на сутки. Полезные советы: — Выбирайте небольшие плотные помидоры: их удобнее укладывать в банку. — Чтобы томаты разместились компактнее, не давите на них, а аккуратно встряхните банку. — Для легкой остроты достаточно небольшого кусочка горького перца. — Такие помидоры хорошо хранятся всю зиму даже в квартире. Зимой они отлично дополняют блюда из мяса и овощей и хороши как самостоятельная закуска. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿