ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЧУДЕСНОМ МАРИНАДЕ — ПОПРОБУЕТЕ РАЗ И БУДЕТЕ ЗАКРЫВАТЬ КАЖДЫЙ ГОД
ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЧУДЕСНОМ МАРИНАДЕ — ПОПРОБУЕТЕ РАЗ И БУДЕТЕ ЗАКРЫВАТЬ КАЖДЫЙ ГОД Если на кустах остались зелёные помидоры, я пускаю их в эту заготовку. Получаются ароматными за счёт овощей, чеснока и зелени, а сам рецепт совсем несложный. Ингредиенты: • зелёные помидоры — 1,5 кг; • морковь — 1 шт.; • болгарский перец — 1–2 шт.; • острый перец чили — 1/3 стручка; • чеснок — 4–5 зубчиков; • петрушка — 1 пучок; • укроп — 1 пучок. Для рассола: • вода — 1,5 л; • соль — 75 г; • сахар — 150 г; • уксус 9% — по 2 ст. ложки на каждую банку объёмом 1,5 л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою помидоры и срезаю плодоножки. 2. Морковь, болгарский и острый перец, чеснок, петрушку и укроп измельчаю в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. 3. В стерильные банки кладу слой овощной смеси, затем слой помидоров. Чередую слои до самого верха. 4. Оставляю наполненные банки на 40–60 минут, чтобы помидоры пропитались ароматами. 5. Наливаю в кастрюлю 1,5 л воды, добавляю 75 г соли и 150 г сахара, затем довожу рассол до кипения. 6. Заливаю банки кипящим рассолом и в каждую банку объёмом 1,5 л добавляю по 2 ст. ложки 9% уксуса. 7. В большую кастрюлю наливаю воду на две трети объёма и кладу на дно полотенце. Ставлю банки в кипящую воду и стерилизую 10–15 минут. 8. Вынимаю банки и сразу закатываю. Переворачиваю крышками вниз, укутываю пледом или одеялом и оставляю до полного остывания. Полезные советы: • Банки заранее стерилизую. • Овощную смесь распределяю слоями, чтобы она была по всей банке. • Перед стерилизацией обязательно кладу на дно кастрюли полотенце. • После закатывания держу банки перевёрнутыми и укутанными до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿