АДЖИКА «ЗАМАНИХА»: ЗАКРЫВАЮ В БАНКИ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ
АДЖИКА «ЗАМАНИХА»: ЗАКРЫВАЮ В БАНКИ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ Эту аджику я готовлю из спелых помидоров, сладкого и жгучего перца. Получается ароматная домашняя заготовка, а остроту легко изменить временем добавления жгучего перца. Ингредиенты: 3 кг помидоров 8 болгарских перцев 5 головок чеснока, именно головок, а не зубчиков 1 стакан подсолнечного масла 1 стакан сахара 3 столовые ложки соли 4 стручка жгучего перца ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры прокручиваю через мясорубку. 2. В посуду наливаю 1 стакан подсолнечного масла и довожу его до кипения. 3. Добавляю прокрученные помидоры и варю 1 час. 4. Болгарский перец и 5 головок чеснока тоже прокручиваю через мясорубку. Добавляю их к помидорам и варю еще 15 минут. 5. Если хочу аджику поострее, 4 стручка жгучего перца добавляю вместе с болгарским перцем. Если лишняя острота не нужна, кладу жгучий перец раньше — вместе с помидорами. 6. Сахар и соль беру строго по рецепту: 1 стакан сахара и 3 столовые ложки соли. Отдельный момент их добавления в рецепте не указан. 7. Готовую аджику закрываю в стерилизованные банки. Несколько подсказок: — Не перепутайте: чеснока нужно 5 целых головок, а не 5 зубчиков. — Помидоры, болгарский перец и чеснок нужно пропустить через мясорубку. — Для более острого вкуса жгучий перец варите 15 минут, для менее острого — 1 час вместе с помидорами. — Банки перед закаткой обязательно простерилизуйте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿