КАПУСТНЫЙ САЛАТ БЕЗ ВАРКИ: ГОТОВЛЮ СРАЗУ МНОГО И УБИРАЮ В ПОГРЕБ
КАПУСТНЫЙ САЛАТ БЕЗ ВАРКИ: ГОТОВЛЮ СРАЗУ МНОГО И УБИРАЮ В ПОГРЕБ Когда хочется сделать капустную заготовку без тепловой обработки, я готовлю этот салат. Овощей получается много, поэтому сразу беру большой таз. Здесь особенно важно не мять капусту при перемешивании, чтобы она не пустила сок раньше времени. Для приготовления понадобится: • капуста — 5 кг; • морковь — 1 кг; • лук — 1 кг; • красный сладкий перец — 1 кг; • сахар — 350 г; • соль — 4 ст. л.; • 9%-ный уксус — 0,5 л; • растительное масло — 0,5 л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Капусту, морковь, лук и красный сладкий перец мелко шинкую или натираю на крупной терке. У перца обязательно удаляю все семечки, не оставляя ни одной. Складываю овощи в большой таз. 2. Добавляю 4 столовые ложки соли, 350 г сахара, 0,5 л 9%-ного уксуса и 0,5 л растительного масла. 3. Осторожно все перемешиваю. Капусту стараюсь не мять, иначе она преждевременно даст сок. 4. Раскладываю салат по банкам и утрамбовываю деревянной толкушкой. 5. Оставляю банки на 3 дня. После этого закрываю их полиэтиленовыми крышками и ставлю в погреб или подвал. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: • Для такого количества овощей заранее подготовьте большой таз, чтобы салат было удобно перемешивать. • Из красного сладкого перца удалите все семечки без остатка. • Перемешивайте овощи бережно и не сминайте капусту. • Храните готовый салат в погребе или подвале не дольше 3 месяцев. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿