ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ОДНОЙ БАНКИ ВСЕГДА МАЛО
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ — ОДНОЙ БАНКИ ВСЕГДА МАЛО Каждый раз, когда готовлю эти помидоры, на кухне стоит такой аромат, что дождаться зимы почти невозможно. Семена я не убираю: жалко оставлять от помидоров одну шкурку. Из 1400–1500 г получается одна поллитровая банка. Ингредиенты: - мелкие мясистые томаты — 1400–1500 г; - крупная морская соль; - сахар — 1 ч. л.; - смесь перцев; - чеснок — 2 зубчика; - сухой базилик или тимьян; - оливковое масло — 5–6 ст. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Мою и обсушиваю помидоры, разрезаю пополам и удаляю плодоножки. Семена оставляю. 2. Застилаю противень фольгой блестящей стороной вверх. Раскладываю половинки срезом вверх. 3. Посыпаю томаты морской солью, смесью перцев и сухим базиликом или тимьяном. Затем понемногу распределяю 1 ч. л. сахара. Особенно он пригодится, если помидоры выросли не на юге. 4. Поливаю помидоры из ложки 5–6 ст. л. оливкового масла. Пропускаю 2 зубчика чеснока через пресс и раскладываю его по томатам. 5. Ставлю противень в духовку и запекаю при 150 °C примерно 3–3,5 часа. 6. Готовые помидоры горячими плотно укладываю в поллитровую банку. Туда же вливаю масло, которое осталось на противне, и герметично закручиваю крышку. 7. Ставлю закрытую банку в горячую духовку еще на 30 минут. Под нее обязательно кладу силиконовый коврик или сложенную тряпочку. 8. Вынимаю банку, переворачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания. Полезные советы: - Фольга на противне заметно упрощает мытье после приготовления. - Не выливайте ароматное масло с противня — обязательно добавьте его в банку. - Ставьте банку только на силиконовый коврик или сложенную ткань. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿