БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 8 КИЛОГРАММОВ ОВОЩЕЙ
БОЛГАРСКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТ НА ЗИМУ — ГОТОВЛЮ СРАЗУ ИЗ 8 КИЛОГРАММОВ ОВОЩЕЙ Когда хочется сделать большую овощную заготовку, я готовлю этот болгарский салат. Овощей здесь много, а весь салат тушится в одной емкости. Главное — заранее все нарезать и точно отмерить остальные ингредиенты. Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Баклажаны — 2 кг Перец болгарский — 2 кг Лук — 1 кг Морковь — 300 г Чеснок — 1 головка Масло растительное — 200 г Уксус 9% — 100 г Соль — 100 г Сахар — 100 г Перец черный молотый — 0,5 ч. л. Перец горький — 1/5 стручка ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры перекручиваю через мясорубку. 2. Баклажаны нарезаю кружочками, болгарский перец шинкую соломкой, а лук режу полукольцами. 3. Отдельно пропускаю через мясорубку горький перец, морковь и чеснок. 4. Соединяю все подготовленные овощи. Добавляю 100 г сахара, 100 г соли, 100 г уксуса 9%, 0,5 ч. л. черного молотого перца и 200 г растительного масла. 5. Довожу овощи до кипения, затем убавляю огонь и тушу 40 минут. 6. Готовый салат манжо разливаю в сухие стерилизованные банки и закатываю. Мои советы: — Баклажаны режу именно кружочками, а болгарский перец — соломкой. — После закипания обязательно уменьшаю огонь и отсчитываю 40 минут тушения. — Перед тем как разливать салат, проверяю, чтобы стерилизованные банки были сухими. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿