СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ — БАНКИ ОПУСТЕЮТ ПЕРВЫМИ!
СЛАДКИЕ И ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ — БАНКИ ОПУСТЕЮТ ПЕРВЫМИ! Каждый год закрываю огурцы по этому рецепту, когда хочется получить именно сладковатый вкус и хороший хруст. Все просто, но важно не менять пропорции маринада и соблюдать последовательность. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю свежие огурцы — столько, сколько войдет в банку. У каждого огурчика отрезаю кончики. Если урожай только что собран, консервирую сразу. Если огурцы уже полежали, оставляю их в холодной воде на 3–5 часов. 2. На дно банок кладу по 2–3 зонтика укропа, 1–2 листа хрена, 3 лавровых листа, 4 горошины черного перца, 4 горошины душистого перца и 4–5 зубчиков чеснока. Затем плотно наполняю банки огурцами. 3. Кипячу воду, заливаю огурцы и накрываю банки крышками. Оставляю на 20 минут. 4. Сливаю воду в кастрюлю и обязательно измеряю ее количество. На каждый 1 литр воды беру 150 г сахара и 40 г соли. 5. Добавляю в воду сахар и соль, даю им раствориться и довожу маринад до кипения. В самом конце всыпаю лимонную кислоту — 1 чайную ложку на 1 литр воды. 6. Сразу заливаю огурцы горячим маринадом и закрываю банки кипячеными винтовыми крышками. Переворачиваю и оставляю так до полного остывания. Банки не накрываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Не пропускайте замачивание, если огурцы успели полежать: им нужно провести в холодной воде 3–5 часов. — Рассчитывайте сахар, соль и лимонную кислоту только после того, как измерили объем слитой воды. — После закручивания переверните банки, но ничем их не укутывайте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿