Кабачковая икра «Тот самый вкус» 🫙
Кабачковая икра «Тот самый вкус» 🫙 Ингредиенты ▫️Кабачки — 4 кг ▫️Морковь — 1,5 кг ▫️Лук репчатый — 1 кг ▫️Растительное масло — 350 мл ▫️Сахар — 200 г ▫️Уксус 9% — 150 мл ▫️Соль — 2 ст. л. ▫️Чёрный молотый перец — 10 г ▫️Паприка — 10 г ▫️Томатная паста — 500 мл ▫️Майонез — 400 г Приготовление 1. Кабачки, морковь и лук пропустите через мясорубку. Переложите овощную массу в большую кастрюлю. 2. Добавьте растительное масло, сахар, соль, перец, паприку и уксус. Тщательно перемешайте. 3. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 1,5 часа, периодически помешивая. 4. Снимите с огня и измельчите массу погружным блендером до однородной консистенции. 5. Добавьте томатную пасту и майонез, хорошо перемешайте. 6. Снова поставьте на огонь и варите ещё 40 минут, помешивая. 7. Разложите горячую икру по стерилизованным банкам, герметично закатайте крышками. 8. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.