Анна Павлова «Лебедь» 🦢🦢🦢 — 31 мая 2026 г. в 10:01:04.734
Анна Павлова «Лебедь» 🦢🦢🦢 Меренга: ✅Белки 150 г ✅Сахар 250 г ✅Соль щепотка ✅Лимонная кислота 1/4 ч л ✅Кукурузный крахмал 12 г К белкам добавляем соль и взбиваем до легкой пенки. Вводим лимонную кислоту и постепенно, по одной столовой ложке вводим сахар. Взбиваем на средней скорости до плотной белой массы. На это уходит минут 15. Далее вводим крахмал и взбиваем еще 5 минут. На пергамент переносим с помощью кондитерского мешка голову лебедя. А с помощью насадки закрытая звезда крылья в форме «лепестка». Остатки меренги выложить ложкой и так же выпечь, они пойдут в начинку. Ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Опускаем температуру до 100 градусов и выпекаем около 1,5 часов. Оставляем меренгу остывать в духовке. Она будет сверху хрустящей, легко отходить от пергамента. Лимонный курд: ✅Лимон 1 шт ✅Яйцо 2 шт ✅Масло сливочное 50 г ✅Сахар 60 г Сахар с яйцами перетереть. Добавить сок и цедру одного лимона. Ввести масло кубиками. Поставить на воднянкб баню и постоянно помешивая, ждать загустения. Перемещать до полного загустения и остудить. Крем: ✅Сливки 33% 250 г ✅Маскарпоне 250 г ✅Сахарная пудра 50 г ✅Ванилин 1 уп Все ингредиенты взбить воедино до гладкой массы на средней скорости миксера. Сборку см на видео⤴️ Автор i_am_natia Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!