Шоколадно-малиновый торт с фундучным бисквитом — 9 июня 2026 г. в 11:01:04.876
Шоколадно-малиновый торт с фундучным бисквитом 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂 Один из тех тортов, которые хочется готовить снова и снова. Нежный фундучно-шоколадный бисквит, яркая малиновая начинка, легкий сливочный крем и воздушный молочный ганаш для покрытия 💜 Фундучно-шоколадный бисквит Ингредиенты: ✅ Желтки 70 г (примерно 5 шт.) ✅ Соль 2 г ✅ Сахар 60 г ✅ Фундучная мука 40 г ✅ Пшеничная мука 20 г ✅ Какао 10 г ✅ Кукурузный крахмал 5 г ✅ Разрыхлитель 4 г ✅ Теплое молоко 30 г ✅ Растительное масло 20 г Приготовление: ▫️ Желтки взбить с сахаром и солью до светлой пышной массы. ▫️ Добавить теплое молоко и растительное масло. ▫️ Аккуратно вмешать все сухие ингредиенты. ▫️ Переложить тесто в форму диаметром 18 см. ▫️ Выпекать в заранее разогретой духовке при 170°C около 35-37 минут. ▫️ Слегка остудить, еще теплым завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 4-5 часов. ▫️ После охлаждения разрезать на 3 коржа. Малиновая начинка Ингредиенты: ✅ Пюре малины 200 г ✅ Сахар 50 г ✅ Кукурузный крахмал 6 г Приготовление: ▫️ Соединить все ингредиенты в сотейнике. ▫️ Постоянно помешивая, довести до загустения. ▫️ Переложить в контейнер, накрыть пленкой в контакт и охладить 5-6 часов. Сливочный крем Ингредиенты: ✅ Сахарная пудра 80г ✅ Сливки 33% 120 г ✅ Творожный сыр 150 г ✅ Цедра лимона по вкусу Приготовление: Ингредиенты: ✅ Сахарная пудра 80 г ✅ Сливки 33% 120 г ✅ Творожный сыр 150 г ✅ Цедра лимона по вкусу Приготовление: ▫️ Соединить все ингредиенты. ▫️ Аккуратно взбить до однородного воздушного крема. Шоколадный ганаш для покрытия Ингредиенты: ✅ Молочный шоколад 120 г ✅ Сливки 33% 45 г Приготовление: ▫️ Нагреть сливки почти до кипения. ▫️ Вылить на шоколад и хорошо перемешать до однородности. ▫️ Накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник на 5-6 часов. ▫️ Перед использованием аккуратно взбить миксером. Сборка ▫️ Собрать торт, чередуя коржи, сливочный крем и малиновую начинку. ▫️ Охладить. ▫️ Покрыть взбитым шоколадным ганашем. ▫️ Украсить свежей малиной. ▫️ Заварить чай или кофе и наслаждаться ✨ Сохраните рецепт, чтобы не потерять. Очень удачное сочетание шоколада, малины и легкой цитрусовой нотки в креме. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!