ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ — 30 июня 2026 г. в 07:01:01.802
ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ 🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓 Нам понадобится: Ванильный бисквит 16 D 🍰 ✅ Мука — 270 г ✅ Сахар — 230 г ✅ Яйца (С1) — 4 шт. ✅ Молоко — 110 г ✅ Растительное масло — 70 г ✅ Ваниль (стручок, ванильная эссенция, паста) — 1 ч.л. ✅ Разрыхлитель — 11 г Яйца взбить с сахаром в белую пышную массу, примерно 5-7 минут. Растительное масло смешать с тёплым молоком и ванилью. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Уменьшить скорость миксера, аккуратно, чередуя, всыпать 2-3 ложки муки, дать чуть промешаться, влить масло с молоком, снова 2-3 ложки муки, снова немного жидкой части. В 4-5 заходов ввести все ингредиенты. Выпекать в 2-х кольцах по 16 см, при 170 С около 30-40 минут. Дать остыть, обернуть пленкой и убрать на ночь в холодильник. Далее разрезать на 2 части каждый бисквит. Пропитка 🥛 ✅ Сахар — 55 г ✅ Вода — 120 г Довести до кипения, остудить. Ягодная начинка 🍒🫐🍓 ✅ Ассорти ягод (черника, малина, клубника, вишня, и далее по желанию) — 500 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Пектин NH — 8 г ✅ Лимонная кислота — щепотка Покупные ягоды нарезать, всё поместить в сотейник и довести до 20-30 градусов (не выше!). Смешать сахар с пектином, всыпать в ягоды, активно вымешать! Довести до хорошего кипения, всыпать лим. кислоту, уменьшить огонь, проварить 1 минуту на медленном огне. Убрать в холодильник на 2-3 часа для полного охлаждения и стабилизации. Ванильный крем: ✅ Творожный сыр — 350 г ✅ Сыр маскарпоне — 250 г ✅ Сливки 33% — 200-250 г ✅ Сахарная пудра — 180 г ✅ Ванильная паста — 1 ч.л. Все ингредиенты собрать в чаше миксера и взбить до уплотнения 1-2 минуты. Из этого крема собрать торт. Покрыть можно любым кремом на ваш вкус, после стабилизации торта в холодильнике минимум 4-6 часов. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!