Торт "Эскимо" — 4 августа 2026 г. в 11:01:05.686
Торт "Эскимо" ❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️🍰❤️ Нам понадобится: Для коржей: ✅ 4 яйца ✅ 180 г сахара ✅ 100 мл воды ✅ 130 г муки ✅ 1 ч л разрыхлителя ✅ 3 ст л какао Для крема: ✅ 2 яйца ✅ 60 г сахара ✅ 160 г сгущенного молока ✅ 3 ст л муки ✅ 250 мл молока ✅ 250 г сливочного масла Для пропитки: ✅ 200 мл молока ✅ 2 ст. л сахарной пудры глазурь: ✅ 3 ст л какао ✅ 3 ст л сахара ✅ 4 ст л сметаны ✅ 50 г сливочного масла . 1. Бисквит. Разделить белки на желтки, сахар разделить по 90 г В отдельных чашах взбить белки до устойчивой пены и желтки до пышной массы, добавить в эти чаши по 90 г сахара и так же отдельно взбить миксером белки и желтки с сахаром, белки взбить до устойчивых пиков. В желтки добавить воду и перемешать. Желтковую массу аккуратно ввести в белки, продолжая взбивать на минимальной скорости. Муку соединить с разрыхлителем и какао, просеять через сито, ввести шоколадную мучную массу в яичную и аккуратно лопаткой перемешать тесто до однородности. Дно формы 22 см застелить пергаментом, вылить тесто, выпекать при 180 С 30 минут. Бисквит охладить при комнатной температуре, снять форму, дать полежать пару часов и разрезать на 2 равные лепешки. 2. Готовим крем. Делать все сразу в кастрюльке с толстым дном. Яйца перемешать венчиком, добавить сгущенное молоко, сахар, ваниль, муку, все перемешать. Далее в массу ввести молоко и перемешать чтобы не было комочков. Кастрюльку с массой поставить на огонь, как закипит, уменьшить и постоянно помешивая лопаткой, варить до загустения. Крем переложить в сухую посуду и охладить при комнатной температуре. Размягченное сливочное масло взбить до бела и продолжая взбивать, ввести заварной крем, взбить вместе. 3. Готовим пропитки для коржей. В теплом молоке растворить сах пудру. 4. Готовим помадку. В кастрюльку выложить сметану, какао, сахар, сливочное масло, поставить на огонь и, постоянно помешивая добиться растворения всех ингредиентов в однородную массу. Помадку охладить до чуть теплого состояния, наносить на хорошо охлажденный (4 часа) торт. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!