Торт морковный с яблочно-сметанным кремом — 3 сентября 2026 г. в 11:01:09.221
Торт морковный с яблочно-сметанным кремом 🥕🍰🥕🍰🥕🍰🥕🍰🥕 Нам понадобится: Диаметр формы - 20 см ✅ Мука - 300 г ✅ Морковь - 300 г ✅ Яйца - 3 штуки ✅ Сахар - 170 г или по вкусу ✅ Ванильный сахар - 10 г ✅ Растительное масло - 160 г ✅ Корица - 2 г ✅ Орехи грецкие - 70 г ✅ Разрыхлитель - 6 г ✅ Сода - 3 г ✅ Соль - 1 г Яблочное пюре ✅ Желатин - 10 г ✅ Вода питьевая - 50 г ✅ Яблоки - 600 г ✅ Вода - 50 г Крем ✅ Отвешенная сметана - 450 г ✅ Сахарная пудра - 100 г или по вкусу ✅ Ванилин - 0,5 г ✅ Яблочное пюре - 460 г Для декора ✅ Стабильный крем (творожный, крем чиз, из отвешенной сметаны) - 300 г Приготовление Коржи 1. Дно формы выстелить бумагой с антипригарным слоем. Вдоль борта проложить бумажную ленту. Аналогично выстелить вторую форму. 2. Просеянную муку соединить с солью, содой, корицей и разрыхлителем. 3. Яйца комнатной температуры соединить с ванильным сахаром и сахаром, взбивать на максимальной скорости 3-4 минуты 4. Влить растительное масло без вкуса и запаха и перемешать до однородности 5. Добавить рубленые обжаренные орехи и мелко натертую сырую морковь. 6. В два приема добавить мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. 7. При помощи весов разделить тесто на две равные части. 8. Выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвенции 35-40 минут. 9. Готовый корж под пальцами имеет одинаковую консистенцию в центре и по краям. Извлечь из формы и полностью остудить. 10. У коржей подравнять верхушки и разрезать каждый на два пласта. Яблочное пюре 1. Желатин соединить с питьевой водой, перемешать и оставить для набухания. 2. Очищенные яблоки нарезанные кусочками, соединить с питьевой водой, поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить периодически помешивая до мягкости. 3. Снять с огня, слегка остудить и измельчить блендером до максимальной однородности. Отделить 400 г пюре. 4. Добавить растопленный желатин, перемешать и полностью остудить. Крем 1. Хорошо отвешенную сметану, я отвешивала сутки, соединить со щепоткой ванилина и сахарной пудрой по вкусу. 2. Взбить в пышную массу. 3. Добавить яблочное пюре с желатином, перемешать до однородности. Сборка 1. На коржи нанести крем, примерно 1/4 на каждый корж. 2. Подобрать крем на боковых поверхностях, обернуть торт ацетатной лентой или бумагой для выпечки и зафиксировать снаружи кольцом. 3. Выровнять поверхность торта, надавив на центр. 4. Распределить оставшийся крем сверху и отправить торт в холодильник минимум на 10 часов. 5. Освободить торт от пленки. Сверху декорировать кремом. Бока покрыть кремом и сделать рельеф. 6. Посыпать крошками из обрезков коржей и, по желанию, молотой корицей. Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!