Вишнёвый пирог с песочным тестом
Вишнёвый пирог с песочным тестом 🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒🍒 Форма: 25–28 см Температура: 180°C Время выпекания: 30–40 минут Нам понадобится: Тесто: ✅1 яйцо + 1 желток (белок оставляем) ✅ 70 г сахара ✅ 1 ч. л. ванильного сахара ✅ ¼ ч. л. соли ✅ 50 г молока ✅ 330 г муки ✅ 1 ч. л. разрыхлителя ✅120 г сливочного масла 72,5% Начинка: ✅800 г вишни ✅ 20 г кукурузного крахмала ✅120 г сахара ✅ ваниль, корица, цедра — по желанию Для верха: ✅1 белок ✅ сахар для посыпки Рецепт: Готовим песочное тесто 1. Смешиваем 70 г сахара, ванильный сахар, 1 яйцо, 1 желток, соль и холодное молоко. Белок оставляем, он пригодится в конце. 2. В отдельной миске смешиваем 330 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя и 120 г холодного сливочного масла. Перетираем всё руками в мелкую крошку. Просто мнете всё руками, пока не образуется крошка. 3. Добавляем в крошку яичную смесь из пункта 1 и быстро замешиваем тесто силиконовой лопаткой. Важно: песочное тесто нельзя долго вымешивать, иначе разовьётся клейковина, и после выпечки оно может получиться грубым и жёстким. 4. Когда тесто собралось, немного домешиваем его руками складывающими движениями. Долго не вымешиваем. Убираем тесто в пакет или пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥 Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов Первым покупателям отдаём за 990₽ + ПОДАРОК🎁 Узнайте как забрать👇️