Торт "Молочная Девочка" — 27 мая 2026 г. в 19:01:34.929
Торт "Молочная Девочка" 🍰🥛🍰🥛🍰🥛🍰🥛 Коржи (18 см): ✅ Сгущённое молоко - 370 г ✅ Сливочное масло 82.5% - 30 г ✅ Яйца - 2 шт ✅ Мука - 170 г ✅ Разрыхлитель - 8 г ✅ Щепотка соли Крем: ✅ Сливки 33-35% - 400 г ✅ Маскарпоне - 200 г ✅ Сгущённое молоко - 50 г ✅ Сахарная пудра - 40 г Малиновая начинка: ✅ Малиновое пюре - 180 г ✅ Сахар - 35 г ✅ Кукурузный крахмал - 10 г Готовим коржи: 1. В глубокой ёмкости соединяем сгущенное молоко, яйца, растопленное сливочное масло и соль с помощью миксера 2. Муку и разрыхлитель добавляем к жидкой части и перемешиваем с помощью миксера до однородного и гладкого теста 3. Берём силиконизированный пергамент и с помощью кольца создаём будущие коржи (показала на фото). У меня вышло 8 штук по 80 г каждый корж. Семь в сборку, восьмой - на обсыпку. 4. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке до 180-190*С ~ 7-10 (духовки разные, ориентируйтесь на свою!). Сильно не румяньте. 5. Испечённые коржи сразу достаём из духовки, даем немного остыть и снимаем пергамент 6. Между коржами прокладывайте пергамент, чтобы они не склеивались. Студим. Готовим начинку: Все смешали, уварили до загустения. Охладили Готовим крем: Все ингредиенты взбить с помощью миксера. Время взбивания увеличено, по сравнению со стандартным кремчизом. Важные правила: все ингредиенты должны быть полностью охлаждённым Сборка: Корж —> крем —-> малиновая начинка каплями или спиралью. Я украшала без финишного покрытия, чтобы не грузить лишним крем-чизом, поскольку его терпеть не могу. Но можно и выровнять + добавить свой декор. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!