🥐 ВКУСНЕЙШИЕ БЕЛКОВЫЕ ЭКЛЕРЫ
🥐 ВКУСНЕЙШИЕ БЕЛКОВЫЕ ЭКЛЕРЫ Тесто на 15 шт.: • 60 г крахмала кукурузного (ДОП) • 60 г цз муки (ДОП) • 3 г разрыхлителя • щепотка соли • 1 г сахзама • 2 яйца Крем: • 250 г творога зерненого • 30 мл молока • сахзам по вкусу • 30 г сухого обезжиренного молока ➊ В сотейник влейте воду и доведите до кипения, объедините в миске сухие ингредиенты: крахмал, муку, соль, разрыхлитель, сахзам. В кипящую воду всыпьте сухую смесь и быстро перемешайте до однородности на небольшом огне. ➋ Снимите с огня и дайте немного остыть. Вбейте яйца и объедините до однородной гладкой массы. Выложите тесто в кондитерский мешок и отсадите эклеры на антипригарный коврик. Отправьте в разогретую до 200С духовку на 15 минут, затем уменьшите температуру до 160С и выпекайте еще 30 минут. ➌ Достаньте готовые эклеры и остудите. Для крема взбейте творог, сахзам, молоко сухое и добавьте немного обычного молока. Переложите крем в кондитерский мешок, используйте насадку с тонким носиком. В каждом эклере, при помощи шпажки, сделайте отверстие и начините эклеры кремом. При желании украсьте глазурью. Понравился рецепт? Поддержи реакцией ❤️ → Приходи в наш ЧАТ