ДХ

Дневник худеющего диетолога. Похудение, ЗОЖ

Здоровье · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🎃 ТЫКВЕННЫЕ НЬОККИ БЕЗ КАРТОШКИ С КУРИНЫМ РАГУ 🍗 на ужин.

🎃 ТЫКВЕННЫЕ НЬОККИ БЕЗ КАРТОШКИ С КУРИНЫМ РАГУ 🍗 на ужин. Ингредиенты на одну порцию: ✔Для тыквенных ньокки: Тыквенное пюре — 120 г 🎃 Мука — 70–90 г Яичный желток — 1 шт. 🥚 Пармезан или твёрдый сыр — 15 г 🧀 Соль — по вкусу Мускатный орех — щепотка Мука для подпыла — 1–2 ст. л. ✔Для куриного рагу: Куриное филе или бедро без кости — 120 г 🍗 Лук — 1/4 шт. Морковь — 1/3 шт. 🥕 Чеснок — 1 зубчик 🧄 Томатная паста — 1 ч. л. Вода или бульон — 80 мл Оливковое масло — 1 ст. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Паприка — 1/3 ч. л. Тимьян или итальянские травы — по желанию 🌿 Тёртый сыр — по желанию 🧀 Свежая зелень — по желанию 🌿 Чёрный перец — по вкусу Приготовление: ✔Тыкву запечь до мягкости или приготовить на пару 🎃 ✔Готовую тыкву измельчить в пюре и остудить. ✔Тыквенное пюре соединить с желтком, солью, мускатным орехом и тёртым сыром. ✔Муку добавлять постепенно, чтобы получить мягкое тесто. ✔Тесто не забивать мукой, чтобы ньокки оставить нежными. ✔Рабочую поверхность присыпать мукой. ✔Тесто разделить на части и скатать в тонкие колбаски. ✔Колбаски нарезать небольшими кусочками. ✔Каждый кусочек слегка прижать вилкой для красивого рельефа ✨ ✔Лук, морковь и чеснок мелко нарезать. ✔Курицу нарезать маленькими кусочками 🍗 ✔Сковороду разогреть с оливковым маслом. ✔Лук и морковь обжарить 3–4 минуты до мягкости. ✔Курицу добавить и обжарить до лёгкой румяности. ✔Чеснок, томатную пасту, паприку, соль, перец и травы добавить к курице. ✔Всё перемешать и прогреть 1 минуту. ✔Воду или бульон влить в сковороду. ✔Рагу тушить 10–12 минут до мягкости курицы и густого соуса 🍅 ✔Воду в кастрюле довести до кипения и посолить. ✔Ньокки опустить в кипящую воду. ✔После всплытия ньокки варить 1–2 минуты. ✔Готовые ньокки достать шумовкой. ✔Ньокки добавить в сковороду к куриному рагу. ✔Всё аккуратно перемешать и прогреть 1 минуту. ✔Блюдо выложить в тарелку. ✔Сверху посыпать сыром, зеленью и свежемолотым перцем 🌿🧀 Нравится?❤️ Сохраните рецепт и поставьте 👍