ТАРТАЛЬЕТКИ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ — 6 июня 2026 г. в 13:56:21.912
ТАРТАЛЬЕТКИ С КЛУБНИКОЙ И ШОКОЛАДНЫМ ГАНАШЕМ Ингредиенты: Мука - 1 стакан Сахар - 4 ст.л. Сливочное масло - 200 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Клубничное варенье - 100-150 гр. Свежая клубника - для украшения Шоколадный крем (ганаш) Сливки не менее 30 % - 200 мл. Шоколад (любой, по своему вкусу) - 200 гр. Приготовление: 1.Для начала сделаем шоколадную начинку. Для приготовления ганаша измельчим натуральный шоколад. Можно использовать какао. 2.Разогрейте до горяча (но не кипятите!) сливки (жирностью не менее 30%) и добавьте в них кусочки шоколада. Дождитесь, когда шоколад растает (1-3 минутки), а после перемешиваем до получения однородной массы. 3.Даем крему немного остыть, после накрываем пищевой пленкой или крышкой. Теперь ставим шоколадный крем-ганаш в холодильник минимум на 5 часов. По прошествии времени достаем шоколадный крем и хорошенько перемешиваем. Готово. 4.Теперь можно приготовить песочное тесто. Смешайте сахарный песок с мукой. Натрите на терке застывавшее сливочное масло. Перемешайте. Добавим одно куриное яйцо и замесим песочное тесто. 5.Тесто разделим на колобки, раскатаем кружочки и выложим в формочки, распределяя по дну и формируя бортики. Поставим выпекаться, выстелив предварительно фольгу и груз. Печем при температуре 180*С. Через 10-15 минут корзиночки (тарталетки) будут готовы. 6.Остужаем тарталетки и вынимаем из формочек. 7.В каждую тарталетку (корзинку) выложим клубничного варенья. Сверху зальем шоколадным ганашем. 8.Украсим свежей клубникой и подадим к столу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇