ЗАМОРОЗКА ОВОЩНОГО РАГУ НА ЗИМУ
ЗАМОРОЗКА ОВОЩНОГО РАГУ НА ЗИМУ Заморозка овощей для рагу выручит вас зимой, когда в магазинах совсем нет свежих овощей для создания такого блюда. Ингредиенты Баклажан - 1 шт. Кабачок - 1 шт. Цуккини - 1 шт. Помидор - 3-4 шт. Горошек зеленый - 100 гр. (очищенный) Морковь - 2 шт. Приготовление: 1. Промойте кабачок и цуккини в воде, срежьте хвостики и нарежьте овощи полушайбами, выкладывая нарезку в глубокую миску. 2. Точно так же поступите и с баклажаном, если он не горьких сортов. Если же овощ обычный, то нарезку залейте водой и всыпьте 1 ч.л. соли, оставляя нарезку в рассоле примерно на 15-20 минут. Затем промойте и добавьте в емкость к кабачкам. 3. Очистите морковь, промойте и нарежьте кружочками в емкость. 4. Помидоры промойте, вырежьте зеленые сердцевинки, нарежьте порционными ломтиками. 5. Очистите зеленый горошек, удаляя стручки. Промойте его в воде, 2 минуты отбланшируйте в кипятке и снова окуните в холодную воду. После этого добавьте к остальным овощам. 6. Перемешайте все нарезки между собой. 7. Поместите овощной микс в пакеты, контейнеры для заморозки. 8. Тщательно завяжите или закупорьте, поместите в морозильную камеру до зимы. Вы можете миксовать между собой и другие овощи: болгарский перец, цветную капусту, брокколи, стеблевой сельдерей и т.д., можете добавить свежую зелень укропа или петрушки. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇