САЛАТ ИЗ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ
САЛАТ ИЗ ПЕРЕРОСШИХ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ Ингредиенты: Огурцы-переростки - 1.8 кг. (натёртые - 1 кг) Морковь - 200 гр. Чеснок - 1 головка Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 100 мл. Масло подсолнечное - 100 мл. Приправа для моркови по-корейски - 10 гр. Приготовление: 1. Огурцы следует помыть и обрезать кончики. Морковь почистить. Натереть морковь на корейской тёрке. 2. Также обтесать на тёрке огурчики так, чтобы семечки не попали в салат. Я взвешивала огурцы после натирания на тёрке. 3. К овощам добавить измельчённый чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Всыпать приправу для корейской моркови. 4. Тщательно перемешать весь салат. Миску с салатом накрыть герметичной крышкой и поставить на сутки в холодильник. 5. Затем салат перемешать и разложить в сухие стерильные банки. 6. Прикрыть банки с салатом из переросших огурцов прокипячёнными крышками. 7. На дно кастрюли постелить льняную салфетку, поставить банки с салатом на стерилизацию. Налить в кастрюлю воду "по плечики" банок, дождаться закипания. С этого момента банки стерилизовать 15 минут. 8. Затем банки с салатом поочерёдно закатать, перевернуть вверх дном и убрать под "шубу" до полного остывания. После этого можно убирать салат из переросших огурцов на зиму в прохладный погреб. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇