КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Тушим мясные шарики на сковороде в сочном и пряном соусе из овощей, томатов и кетчупа (пасты). Ингредиенты: Куриный фарш – 400 гр. Морковь – 1 шт. (100 гр.) Лук – 1 шт. (70 гр.) Помидор – 1 шт. (140 гр.) Масло растительное – 30 гр. (1-2 ст.л.) Томатный кетчуп – 50 гр. Вода – 400 мл. (2 стакана) Свежая зелень – по вкусу Соль, специи – по вкусу Приготовление: 1. Начнём с приготовления томатного соуса. Лук очистим и нарежем мелким кубиком. 2. Морковь также очистим и потрём на тёрке. 3. Выложим овощи на сковороду с растительным маслом и потушим вместе под крышкой на небольшом огне до мягкости, 10-15 минут. 4. Помидор нарежем также небольшим кубиком. 5. Добавим на сковороду помидор, томатный кетчуп (или пасту) и специи по вкусу. Я использовала для соуса приправу «Томаты, базилик и чеснок». 6. Перемешиваем, вливаем горячую воду и немного рубленой свежей зелени (укроп/базилик). Доводим соус на небольшом огне до кипения. 7. А пока соус закипает, займёмся фрикадельками. К куриному фаршу всыпаем половину чайной ложки соли, а также специи по вкусу. В фарш я кладу по трети чайной ложки чёрного перца и копчёной паприки. Перемешиваем тщательно руками или ложкой. 8. Формируем фрикадельки желаемого размера смоченными водой руками. На одну штучку уходит 1-2 ч. л. фарша. Выходит около 20 фрикаделек. 9. Фрикадельки удобно формировать и сразу отправлять в закипевший соус. Либо же их можно сформировать заранее и даже немного подморозить. 10. Тушим куриные фрикадельки в томатном соусе на сковороде, прикрыв крышкой, на небольшом огне 15-20 минут. Готовому блюду даём ещё 10 минут настояться под крышкой. 11. Фрикадельки из куриного фарша в томатном соусе готовы! Подаём к столу со свежей зеленью и гарниром по вкусу. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇