МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДОЛЬКАМИ ЛИМОНА
МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ДОЛЬКАМИ ЛИМОНА Печенье сладкое, с легкой кислинкой лимона, которая очень удачно дополняет общий вкус миндального печенья. Печенье прекрасно подойдет к чаю, кофе, или можно с молоком. Ингредиенты: Миндаль молотый - 200 гр. Мука - 200 гр. Сахарная пудра - 100 гр. Яйцо - 1 шт. Сливочное масло - 150 гр. Желток - 1 шт. Сахар песок - 2 ст.л. Лимон - 1 шт. Цедра лимона - 1 ст.л. Сок лимона - 1 ст.л. Выход: 10-12 штук. Приготовление: 1. Соединяем мягкое сливочное масло с яйцом. Взбиваем. 2. В отдельной миске соединяем пшеничную муку, сахарную пудру и миндаль, перемешиваем. Добавляем также сразу в муку лимонную цедру. 3. Постепенно вводим муку в сливочную массу, добавляем лимонный сок. 4. Замешиваем тесто, оно получится мягким, не рассыпчатым как песочное тесто. 5. Из теста формируем колбаску, заворачиваем её в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа. 6. Лимон хорошо помоем под теплой водой. Затем режем на тонкие дольки, убираем косточки, если попадутся. Режем лимон на дольки, тонко насколько это возможно - 1-2 мм. 7. Из теста формируем печенье, диаметр должен примерно совпадать с долькой лимона. Толщина теста - около 5 мм. 8. Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком. 9. Сверху укладываем дольку лимона, немного вдавливаем. Посыпаем лимон сахарным песком. 10. Выпекаем миндальное печенье с дольками лимона в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 12-15 минут. Если хотите, чтобы печенье было более румяным, то выпекайте 20 минут, но тогда печенье будет тверже. Чтобы получить румяную корочку, последние 3-5 минут нужно будет включить режим гриль. 11. Даем печенью немного остыть. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇