Растворимая и нерастворимая клетчатка: что полезнее?
Растворимая и нерастворимая клетчатка: что полезнее? На самом деле, обе формы клетчатки важны, так как они выполняют разные функции, особенно в зависимости от того, как они взаимодействуют с водой. Растворимая клетчатка, которая содержится в овсе, бобовых, яблоках, цитрусовых и псиллиуме, впитывает воду и образует гель. Это приводит к следующим эффектам: • сглаживает скачки сахара после еды — вязкий гель замедляет всасывание питательных веществ; • помогает снижать уровень «плохого» холестерина — особенно эффективны бета-глюкан овса и псиллиум; • питает полезные бактерии кишечника. Нерастворимая клетчатка не превращается в гель. Она присутствует в отрубях, кожуре овощей и фруктов, а также в цельнозерновых продуктах. Основная её задача заключается в том, чтобы увеличивать объём содержимого кишечника и способствовать более быстрому его продвижению, что особенно полезно для профилактики запоров. Выбор между этими типами клетчатки не требуется. В обычной пище, такой как овсянка, фасоль, яблоки и овощи, обычно содержатся оба вида клетчатки. Рекомендуется следить за общим количеством потребляемой клетчатки: для взрослого ориентир составляет примерно 25-30 граммов в день. Увеличивать её количество следует постепенно, вместе с достаточным количеством воды, чтобы избежать вздутия. Твой доктор — Подписывайся
Канал в каталоге Максиметера
1 032 подписчиков · Здоровье