ОРЕШКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ #десерт — 26 июля 2026 г. в 11:00:03.359
ОРЕШКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ #десерт @domashnie_receptiki Ингредиенты: Масло сливочное или маргарин - 200 гр Яйца - 2 шт Сахар - 100 гр Мука - 3 стакана Соль - щепотка Сода гашёная - 0,5 ч. л. Сгущёнка вареная - 1 банка Масло сливочное - 50 гр Орехи грецкие (по желанию) - 0,5 ст. Приготовление: Взбейте миксером или разомните вилкой размягчённое сливочное масло с сахаром. Введите два яйца, гашеную соду уксусом. Можно использовать разрыхлитель вместо соды. Добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Теперь можно сделать заготовки. Если у вас есть помощник, вы можете жарить орешки, а ваш напарник лепить шарики. Если вы работаете сами, лучше налепите шарики заранее, так как они быстро жарятся, и вы будете не успевать, всё быстро готовить. На один орешек идёт примерно 6 г теста или ¾ чайной ложки. Можно сделать один шарик и провести эксперимент, теста не должно быть много, так как оно будет растекаться, и мало, потому что орешки получатся дырявые. Когда налепите шарики, накройте их пищевой плёнкой, чтобы они не обветрились. Накалите орешницу, а только затем выкладывайте в каждую лунку шарик. Очень хорошо прижмите крышку, чтобы у орешка получилось углубление и тесто растеклось. Обжарьте сначала с одной стороны, где-то 1-2 минуты, а затем с другой. Не передержите, чтобы орешки не получились горелые. Если вы купили свежую сгущёнку, она должна быть из натурального молока. Если там присутствуют растительные жиры, она не станет густой при варке – это стоит учесть. Варится сгущенка прямо в банке, на медленном огне 1,5-2 часа. Опускать банку нужно в холодную воду, а затем ставить на огонь. Можно купить готовую варёную сгущёнку или ириску. Смешайте варёную сгущёнку со сливочным маслом, измельчёнными крошками или грецкими орехами. Начините каждую половинку орешка сгущенкой. Смажьте края орешка и склейте обе половинки. Сложите в контейнер или миску и накройте крышкой. Приятного аппетита!