Что приготовить на майские: семейный рецепт идеального ужина на углях
Что приготовить на майские: семейный рецепт идеального ужина на углях Здравствуйте, дорогие друзья! Многих волнует главный вопрос: что приготовить для посиделок на природе, чтобы было сытно и вкусно? Сегодня покажу, как мы готовим свиные котлеты, нежные куриные шашлычки, шампиньоны и сладкий перец на решётке. Рецепты знакомые, но мне хочется передать вам не просто шаги, а тот самый уют, аромат дымка и тёплую домашнюю атмосферу. ✅ Свиные котлеты на углях Взяла домашнюю свинину (окорок + немного лопатки), аккуратно отделила от костей, оставила чуть жирка для сочности и прокрутила через мясорубку. Лук, как всегда, режу вручную, так вкус ярче, а котлеты сочнее. Мелко нашинковала, добавила к фаршу вместе со свежей кинзой. Посолила, поперчила по вкусу. На 1 кг фарша у меня уходит примерно 1 ч. л. соли без горки, но вы ориентируйтесь на свой вкус. Фарш хорошо вымешала и обязательно отбила об миску, так масса становится упругой и не разваливается при жарке. Убрала в холодильник на 30 минут под плёнкой. Состав на котлеты: • Свинина — 2 кг • Лук репчатый — 2 шт. • Кинза — 1 пучок (по вкусу) • Соль, чёрный перец — по вкусу Совет: Пока фарш охлаждался, нарезала пергамент на квадратики. С помощью кулинарного кольца и толкушки сформировала ровные котлеты. Зачем это нужно? Всё просто: пергамент идеальный способ аккуратно перенести заготовки на решётку. Руки чистые, котлетки не деформируются и не прилипают. ✅ Куриное мясо, грибы и овощи на гриле Шампиньоны и болгарский перец слегка замариновала: капля майонеза + чуть соевого соуса. В этот же маринад отправила куриные шашлычки. Обжарила на углях до румяности. На раскалённую решётку выложила котлеты, а дальше процесс взял на себя муж: обжарил до золотистой корочки, аккуратно перевернул и довёл до готовности. Всё получилось сочным, ароматным и по-настоящему домашним. 👍 Если вам было уютно и полезно на моей страничке: • Ставьте лайк • Сохраняйте пост, чтобы не потерять • Подписывайтесь #майские #майскиепраздники #мангал #шашлык #котлетынауглях #курица #грибынамангале #овощинагриле #пикник #дача #домашняяеда #Домохозяйкасостажем
Канал в каталоге Максиметера
15 789 подписчиков · Еда и рецепты