Еда без истерики | Рецепты

[Рецепт] [Быстро] Ленивый картофельный салат с тунцом Весь секрет этого салата — в способе приготовления. Ничего не нужно аккуратно нарезать кубиками и выкладывать слоями. Просто собираем всё в одной тарелке! Нежный картофель, тунец, хрустящие огурчики и пикантная горчичная заправка. Получается полноценный, сытный обед. ⚡️На 2 порции: Картофель — 300 г Тунец в собственном соку — 150 г Яйца — 2 шт. Свежий огурец — 1 шт. Маринованные огурцы — 2 небольших Красный лук — ¼ шт. Греческий йогурт — 100 г Горчица — 2 ч. л. Майонез — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Укроп, соль, перец. 💡Способ приготовления: Картофель и яйца отварить до готовности, немного остудить. В глубокой тарелке смешать йогурт, горчицу, майонез, лимонный сок и укроп. Добавить картофель, яйца, тунец, нарезанные огурцы и лук. …

[Шпаргалка] [Полезное] 15 соусов за 5 минут, которые изменят вкус привычных блюд. Курица опять получилась скучной? Картошка надоела, а к рыбе хочется чего-то интереснее лимона? Иногда весь секрет вкусного ужина — в паре ложек правильного соуса. ⚡️10 простых соусов из того, что есть дома *Чесночный: 3 ст. л. сметаны + чеснок + укроп + соль. К картофелю и мясу. *Медово-горчичный: 3 ст. л. йогурта + 1 ч. л. горчицы + ½ ч. л. мёда. К курице и индейке. *Огуречный: 3 ст. л. йогурта + 2 ст. л. тёртого огурца + чеснок. К рыбе и котлетам. *Сырный: 3 ст. л. сметаны + 2 ст. л. мелко натёртого сыра + чеснок. К овощам и картофелю. *Томатный: 3 ст. л. йогурта + 1 ч. л. томатной пасты + паприка. К мясу. *Лимонный: 3 ст. л. йогурта + 1 ч. л. лимонного сока + укроп. К рыбе и морепродуктам. *Грибной: 3 с…

[Рецепт] [Быстро] Курица терияки с рисом и кунжутом Когда обычная курица надоела, превращаем её в ужин с азиатским характером. Нежное мясо в густой сладко-солёной глазури, рассыпчатый рис и аромат кунжута. Всё из доступных продуктов! ⚡️На 3 порции: Куриное филе — 450 г Рис — 180 г (сухой) Соевый соус — 4 ст. л. Мёд — 1,5 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Имбирь — ½ ч. л. Крахмал — 1 ч. л. Вода — 60 мл Растительное масло — 1 ст. л. Кунжут — 1 ст. л. 💡Способ приготовления: Рис отварить. Курицу нарезать небольшими кусочками и обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Смешать соевый соус, мёд, чеснок, имбирь, воду и крахмал. Влить соус к курице, перемешать и готовить 4–5 минут, пока он не превратится в густую блестящую глазурь, а курица полностью не приготовится. Подавать с рисом, посыпав ку…

[Рецепт] [Заготовки] [Сезон] Помидоры в томатной заливке Помидоры получаются насыщенными, а заливка настолько вкусная, что зимой в банке не остаётся ничего. ⚡️На 3 банки по 1 л: Помидоры — ≈ 2 кг Вода — 1,5 л Томатная паста — 250 г Соль — 2 ст. л. без горки Сахар — 3 ст. л. Чёрный перец — по вкусу Чеснок — 5–6 зубчиков 💡Способ приготовления: Томатную пасту развести водой. Добавить соль, сахар и перец, довести до кипения и проварить 3–5 минут. Помидоры и чеснок разложить по чистым банкам. Залить кипящей томатной заливкой и прикрыть крышками. На дно большой кастрюли положить полотенце, поставить банки и налить горячую воду до их «плечиков». После закипания воды стерилизовать 15 минут. Банки достать, сразу закатать, перевернуть и оставить до полного остывания. Время на кухне: ≈ 25 минут…

[Подборка] [Экономно] 1 пачка фарша — 5 разных ужинов Не таз котлет на три дня. Берём 700–800 г фарша, делим на части — и готовим совершенно разные блюда. 1. Ленивые чебуреки из лаваша Фарш + лук + сыр. Обжарить до хрустящей корочки. 2. Мясные шарики в томатном соусе Добавьте пасту, рис или пюре — ужин готов. 3. Картофельные лодочки с фаршем Картофель + сочная начинка + немного сыра. Остальное сделает духовка. 4. Домашняя шаурма Пряный фарш, хрустящая капуста, огурец и йогуртовый соус в лаваше. 5. Рис по-азиатски Рассыпчатый рис + фарш + яйцо + овощи + немного соевого соуса. Всё на одной сковороде за 15 минут. Одна пачка фарша — и ни одного одинакового ужина. Сохраняйте на тот случай, когда фарш купили, а котлеты уже видеть не хочется.

[Рецепт] [Для семьи] Сырники с манкой — пышные внутри, с золотистой корочкой Когда хочется сырников, которые держат форму, но не превращаются в творожные «кирпичики». Манки здесь совсем немного — она забирает лишнюю влагу и делает серединку нежной. ⚡️На 3 порции: творог 5% — 500 г яйцо — 1 шт. манка — 3 ст. л. сахар — 1–2 ст. л. ваниль — по вкусу щепотка соли мука — немного для обваливания. 💡Способ приготовления: Смешайте творог, яйцо, манку, сахар и соль. Оставьте на 15 минут, чтобы манка набухла. Сформируйте сырники, слегка обваляйте в муке и обжарьте на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон. Под крышкой доведите ещё 3–4 минуты. Подавайте с йогуртом, ягодами, мёдом или сметаной. Время на кухне: 15 минут Общее время: 30 минут Порций: 3 Сложность: ★★☆☆☆ КБЖУ на 1 порцию: ≈ Б…