🥦#КухоннаяЭкономия
🥦#КухоннаяЭкономия Не экономим на еде. Экономим на количестве раз, которое приходится её покупать Самая дорогая еда — не та, которая стоит дорого. Самая дорогая — та, которую купили для одного рецепта, использовали две ложки, а через неделю нашли в холодильнике в состоянии: «Ну всё. Теперь только выбросить». Поэтому сегодня не будем искать сыр на 17 рублей дешевле. Сделаем умнее. Покупаем один продукт и заранее придумываем ему три разных продолжения. Берём 1 кг куриных бёдер без кости. Из него получаются: ужин сегодня — курица с овощами обед завтра — тёплый салат с курицей ужин послезавтра — хрустящие лепёшки с курицей и сыром Тоесть мы один раз готовим основу, а не три раза начинаем с нуля. Шаг 1. Запекаем основу Куриные бёдра — 1 кг Лук — 2 шт. Морковь — 2 шт. Сладкий перец — 2 шт. Растительное масло — 1 ст. л. Соль, перец, паприка. Всё крупно нарезаем, перемешиваем со специями и маслом. Выкладываем на противень и запекаем при 200 °C примерно 30 минут. Сразу после приготовления не съедаем всё. Вот это, кстати, важная часть экономии. Откладываем примерно треть курицы для следующих блюд. ✨Сегодня: курица с овощами Добавляем к готовой курице любой гарнир, который есть дома. Картофель, рис, булгур, гречку — совершенно не принципиально. Первый ужин готов. ✨Завтра: тёплый салат Оставшуюся курицу нарезаем. Добавляем: листья салата или пекинскую капусту огурец помидоры немного красного лука Заправка: греческий йогурт + горчица + лимонный сок + соль. Получается уже совершенно другое блюдо. И никто не обязан знать, что вчера эта курица лежала рядом с картошкой. ✨Послезавтра: хрустящие лепёшки Последнюю часть курицы разбираем на волокна. Смешиваем с сыром. Заворачиваем в лаваш и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки. Три ужина. Один основной продукт. И главное — не три одинаковых тарелки с курицей третий день подряд. ❗️А теперь математика, которая действительно имеет значение Допустим, вы купили курицу за 500 ₽. Если приготовить её один раз и съесть за ужином — 500 ₽ ушли на одно блюдо. Если из неё сделать основу для трёх приёмов пищи, стоимость курицы уже распределяется между ними. А овощи, крупы, лаваш, сыр и соус можно подобрать из того, что уже есть дома. Именно поэтому экономия начинается не возле полки с ценником. Она начинается до похода в магазин. Перед покупкой задайте себе один вопрос: «Что я приготовлю из этого продукта ещё два раза?» Если ответ — «ничего», есть шанс, что вы покупаете не еду, а будущие остатки в контейнере. ⚡️Сохраняйте формулу 1 основной продукт → 1 нейтральная заготовка → 3 совершенно разных блюда. В следующий раз так же можно использовать: говядину → тако → паста → салат запечённую рыбу → боул → котлеты → бутерброды фарш → тефтели → соус для пасты → начинка для лаваша. Экономить — это не есть неделю одну гречку. Экономить — это заставлять одну покупку работать на вас несколько раз. Время на кухне: 20 минут Общее время: 35 минут Стоимость основы: зависит от цен на продукты в вашем магазине. КБЖУ: зависит от того, какую часть готовой курицы и гарнира вы используете в каждой порции.