Русская кухня! — 31 июля 2026 г. в 04:21:04.514
Русская кухня! Яичные блинчики со сладкой творожной начинкой. Само по себе сочетание тонкого яичного теста и творожной начинки — не изобретение последних лет. Блины с творогом — одна из самых традиционных и любимых вариаций в русской кухни. Нам понадобится:☝ Для теста (на 2 порции): - Яйца — 2 штуки; - Картофельный крахмал — 1 столовая ложка (он сделает блинчики тонкими и эластичными, не даст сильно румяниться); - Соль — щепотка; - Растительное масло — 1 столовая ложка (для смазывания сковороды). Для начинки: - Творог — 140 грамм (лучше взять однородный, кремообразный; если он слишком влажный, откиньте его на марлю на час-другой, чтобы стекла лишняя сыворотка — иначе начинка потечёт); - Сметана — 2 столовых ложки; - Сахар — 2 столовых ложки (регулируйте по вкусу: важно, чтобы вкус творога чувствовался, а не был полностью перекрыт сладостью). Начнем готовить.👩🍳 - В миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и крахмал. Взбейте венчиком или миксером до однородности. - Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Влейте немного яичной смеси — блинчики получатся тонкими. Жарьте с каждой стороны примерно по 15 секунд, чтобы они не пересохли. - Для начинки в отдельной миске соедините творог, сметану и сахар. - Тщательно перемешайте до кремообразной массы. Можно дополнительно пробить массу блендером для ещё более нежной текстуры. - На край остывшего блина выложите несколько ложек творожной начинки. - Сверните блин конвертиком. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра