С заботой о здоровье! — 26 июля 2026 г. в 09:27:57.686
С заботой о здоровье! Заливное из овощей. Овощи — источник витаминов (особенно C и группы B), минералов (калий, магний) и клетчатки, которая полезна для пищеварения и чувства сытости. В зависимости от набора, в блюде могут быть бета-каротин (морковь), антиоксиданты (перец), фолиевая кислота (брокколи) и другие ценные вещества. Желатин или агар-агар — это коллаген, который поддерживает здоровье суставов, кожи и соединительных тканей. Нам понадобится:☝ - Овощной бульон (или вода) — 500 миллилитров; - Желатин — 2 чайной. ложки (или агар-агар — 5 грамм); - Морковь — 1 штуки; - Болгарский перец — 1 штуки; - Стручковая фасоль — 50 грамм; - Зелёный горошек — 50 грамм; - Кукуруза — 50 грамм; - Соль — по вкусу; - Зелень (укроп, петрушка) — для украшения. Начнем готовить.👩🍳 - Подготовьте овощи. Морковь очистите и нарежьте тонкими брусочками или звёздочками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками. Стручковую фасоль и горошек можно использовать свежими или слегка отварить. - Приготовьте овощной бульон. В кастрюлю с водой добавьте целую очищенную морковь, лук, перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения и варите до мягкости моркови, посолите. Готовый бульон процедите, овощи можно отложить. - Сделайте желирующую основу. Если используете желатин, залейте его небольшим количеством тёплого бульона и оставьте набухать. Затем слегка прогрейте, не доводя до кипения, и смешайте с остальным бульоном. Если берёте агар-агар, всыпьте его прямо в горячий процеженный бульон, дайте покипеть пару минут, затем остудите. - Соберите заливное. В форму для застывания выложите овощи. Залейте их подготовленным бульоном, украсьте зеленью и уберите в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра