С заботой о здоровье! — 13 сентября 2026 г. в 09:16:59.524
С заботой о здоровье! Корсиканский суп. Овощи — источник витаминов (особенно в сезон), минералов и клетчатки, которая поддерживает работу кишечника. Оливковое масло — полезно для сердечно-сосудистой системы благодаря мононенасыщенным жирам и антиоксидантам. Тимьян — пряность, которая стимулирует пищеварение и обладает лёгким противовоспалительным действием. Нам понадобится:☝ - Овощной бульон — 500 миллилитров; - Баклажан — 2 штуки; - Кабачок — 2 штуки; - Помидор — 1 штука; - Чеснок — 4 зубчика; - Оливковое масло — 5 столовых ложек; - Тимьян сушёный — 1 чайная ложка; - Багет — 1 штука; - Соль, чёрный перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Баклажаны и кабачки нарежьте кубиками (1–2 см). Кожуру не снимайте — так текстура будет интереснее. Лук и два зубчика чеснока мелко порубите. Помидор разрежьте на четвертинки. - В кастрюле с толстым дном разогрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте баклажаны, кабачки и лук. Обжаривайте на небольшом огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. - Добавьте помидор и рубленый чеснок. Влейте ещё 1 ст. л. масла и жарите на средне-слабом огне около 15 минут, периодически помешивая. - Влейте бульон, посолите, поперчите, добавьте тимьян. Варите 10 минут на слабом огне без крышки. - Пока суп варится, приготовьте крутоны: оставшийся зубчик чеснока разрежьте пополам, багет нарежьте кубиками или порвите на кусочки. - Обжарьте хлеб на оставшемся масле до хруста, добавив чеснок. - Переложите крутоны на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. - Горячий суп измельчите погружным блендером до состояния пюре. Сразу разлейте по тарелкам. - Подавайте суп с хрустящими крутонами. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра