Русская кухня! — 13 сентября 2026 г. в 04:01:05.651
Русская кухня! Салат “Шахтерский” с солеными огурцами и мясом. Точное происхождение блюда неизвестно, но есть две основные версии: салат придумали либо в Луганске, либо в Караганде. Со временем его стали включать в меню столовых, и он стал настоящим хитом в 80-е годы. После распада СССР популярность салата снизилась, но сейчас его снова готовят дома и даже в некоторых ресторанах. Нам понадобится:☝ - Говядина — 350 грамм; - Солёные огурцы — 300 грамм; - Репчатый лук — 150 грамм; - Чеснок — 2 зубчика; - Растительное масло — 4 столовой ложки; - Соевый соус — 2 чайной ложки; - Чёрный молотый перец — по вкусу; - Красный молотый перец — по вкусу; - Соль — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Говядину слегка подморозьте, чтобы было легче нарезать её тонкой соломкой поперёк волокон. - Обжарьте мясо на сильном огне с 1–2 ст. л. масла в течение 2–3 минут, чтобы оно подрумянилось, а выделившийся сок выпарился. - Переложите в миску. - Лук нарежьте полукольцами. В той же сковороде обжарьте его с добавлением ещё одной ложки масла до мягкости и лёгкой карамелизации (около 6–7 минут). Переложите к мясу. - Солёные огурцы нарежьте тонкой соломкой, предварительно обрезав кончики. Обжарьте их на оставшемся масле в течение 2–3 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость. - Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте измельчённый чеснок, чёрный и красный перец, а также соевый соус. - Попробуйте салат перед тем, как солить — солёности огурцов может быть достаточно. - Перемешайте, накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы вкусы соединились. - Можно подавать и тёплым — получится сочная и ароматная закуска. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра