С заботой о здоровье! — 12 сентября 2026 г. в 09:15:10.628
С заботой о здоровье! Томатно-клубничный гаспачо. Помидоры содержат ликопин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки организма и может снижать риск некоторых заболеваний. Также в них есть витамины C и A, которые поддерживают иммунитет и способствуют выработке коллагена, отвечающего за эластичность кожи. Клубника богата витамином C и антиоксидантами. Огурец добавляет в суп витамин K, калий и антиоксиданты, которые поддерживают пищеварение. Оливковое масло содержит мононенасыщенные жиры, которые полезны для сердца и помогают усваивать жирорастворимые витамины (A, E, K). Нам понадобится:☝ - Спелые мясистые помидоры — 500 грамм; - Свежая клубника — 300 грамм; - Болгарский перец (красный) — 1 штука; - Огурец (небольшой) — 1 штука; - Бальзамический уксус или сок лимона — 1–2 столовых ложки; - Оливковое масло Extra Virgin — 2 столовых ложки; - Свежий базилик — 3–4 веточки; - Чеснок — 1 небольшой зубчик; - Соль, свежемолотый чёрный перец — по щепотке; - Острый соус табаско — 2–3 капли (по желанию, для пикантности). Начнем готовить.👩🍳 - Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, залейте кипятком на 30 секунд, затем переложите в ледяную воду. Снимите кожицу и вырежьте плодоножки. - У клубники удалите зелёные хвостики. - Перец очистите от семян. - Огурец очистите от жёсткой кожуры. - Нарежьте все овощи и ягоды крупными кусочками. - Сложите в чашу блендера томаты, клубнику, перец, огурец, чеснок и листочки базилика. Взбейте всё до состояния однородного гладкого пюре. - Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло и бальзамический уксус (это создаст правильную текстуру эмульсии). - Добавьте соль, чёрный перец и табаско. Перемешайте ещё раз. - Перелейте суп в ёмкость и уберите в холодильник минимум на 1 час. Гаспачо должен стать по-настоящему холодным. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра