Русская кухня!
Русская кухня! Капустные котлеты. Рецепт капустных котлет родился в условиях продуктовых ограничений, когда хозяйки были вынуждены искать бюджетные варианты повседневных и праздничных блюд. В 1990-е годы, когда доступность мяса была ограниченной, а капуста, напротив, оставалась одним из самых дешёвых продуктов, хозяйки начали экспериментировать с этим овощем. Они тушили, запекали и жарили капусту, а затем добавляли к ней манную крупу, яйца, лук и другие ингредиенты, чтобы создать блюдо, по виду и вкусу напоминающее мясные котлеты. Нам понадобится:☝ - Белокочанная капуста — 600–700 грамм; - Яйца куриные — 2 штуки; - Манная крупа — 3–4 столовых ложки; - Лук репчатый — 1 штука; - Чеснок — 1–2 зубчика (по вкусу); - Панировочные сухари — 4–5столовых ложки; - Соль, чёрный перец — по вкусу; - Растительное масло для жарки. Начнем готовить.👩🍳 - Мелко нашинкуйте капусту или измельчите её в кухонном комбайне. - Отварите в подсоленной воде около 5–7 минут, затем откиньте на дуршлаг и тщательно отожмите руками, чтобы удалить лишнюю влагу. - Лук обжарьте до золотистой корочки. - В глубокой миске соедините капусту, обжаренный лук, яйца, манку и специи. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы манка впитала влагу. - Влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях. - Обжарьте на разогретой сковороде с маслом до румяной корочки с обеих сторон. - Чтобы котлеты внутри были мягкими, можно после обжаривания подержать их под крышкой 5 минут или запечь в духовке при 180 °C. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра