С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Суп из белых грибов "Кларика" Белок. Важен для строительства и восстановления тканей организма, особенно для вегетарианцев и веганов. Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B9) поддерживают нервную систему, обмен веществ и кроветворение. Витамин D способствует нормальному развитию и росту костей. Минералы: калий (регулирует давление), фосфор (для костей и зубов), железо (для крови), цинк (для иммунитета), медь (для синтеза коллагена). Антиоксиданты (например, эрготионеин) помогают защищать клетки от окислительного стресса. Бета-глюканы — полисахариды, которые могут модулировать работу иммунной системы. Нам понадобится:☝ - Манная крупа — 2 столовых ложки; - Молоко — 30 миллилитров; - Картофель — 4 средние картофелины; - Белые грибы — 4–5 небольших и 1 крупный (или 2 средних); - Растительное масло — 2 столовых ложки; - Вода — 700 миллилитров; - Соль, чёрный перец — по вкусу; - Зелень и сметана — для подачи. Начнем готовить.👩🍳 - Все грибы тщательно промойте в холодной воде. Места, сильно загрязнённые у основания ножек, аккуратно срежьте ножом. - На дно кастрюли налейте 2 ст. л. растительного масла (лучше рафинированного, чтобы не перебить грибной аромат). На крупной тёрке натрите морковь, лук и крупный белый гриб. - Кастрюлю поставьте на средний огонь, разогрейте масло около 3 минут, затем добавьте натёртые овощи и гриб. Обжаривайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока лук не станет золотисто-коричневым (примерно 8 минут). - Картофель, также натёртый на крупной тёрке, добавьте в кастрюлю и обжаривайте ещё 5 минут, после чего снимите с огня. - В отдельной кастрюле вскипятите молоко, разбавленное водой. - Кипящую смесь влейте в кастрюлю с грибами и овощами, приправьте по вкусу солью и перцем. Тщательно перемешайте и поставьте на медленный огонь. - Небольшие белые грибы обжарьте отдельно в 1 ст. л. растительного масла (целиком или крупными кусками) и добавьте в суп. Увеличьте огонь и доведите суп до кипения. - Манную крупу просейте через мелкое сито. Снимите суп с огня и, размешивая круговыми движениями, тонкой струйкой всыпьте манку. Продолжайте мешать, чтобы крупа полностью растворилось. - Если образовались комки, удалите их шумовкой. - Снова поставьте суп на минимальный огонь и варите 10 минут под крышкой. - Подавайте, посыпав мелко нарезанной зеленью и добавив ложку сметаны. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра