С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Самбук из абрикосов. Витаминов: С (аскорбиновая кислота), А (ретинол и бета-каротин), Е (токоферол), группы В (В1, В2, В5, В6, В9), РР (никотиновая кислота), Н (биотин). Минералов: калий, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, сера, кремний, натрий, а также микроэлементы (бор, ванадий, фтор и другие). Других полезных веществ: органические кислоты, пищевые волокна (клетчатка), пектины, аминокислота триптофан. Нам понадобится:☝ - 400 грамм абрикосов; - 2 столовых ложки мёда (или другого подсластителя по вкусу); - 2 чайной ложки пищевого желатина; - 2 куриных белка. Начнем готовить.👩🍳 - Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. - Положите половинки в кастрюлю, добавьте примерно 3 ст. л. воды и варите до мягкости (около 20 минут). - Затем протрите массу через мелкое сито, чтобы получилось гладкое пюре. - Желатин замочите в 50 мл холодной воды. Когда он набухнет, поставьте миску на водяную баню и, помешивая, нагревайте до полного растворения. - Не доводите до кипения. - Белки взбейте в пышную, устойчивую пену. Добавьте мёд, абрикосовое пюре и растворённый желатин. - Ещё раз взбейте. - Разложите массу по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт стабилизировался. - Перед подачей можно украсить ломтиками свежих абрикосов. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра