Русская кухня!
Русская кухня! Щи по-уральски с мидиями. Щи по-уральски с мидиями — это сытный и насыщенный суп, который сочетает традиции уральской кухни с необычным для неё морским акцентом. Основу блюда составляет квашеная капуста, а сытность и особую текстуру придают крупы (перловая, пшено или рис). Нам понадобится:☝ - Мидии (варёные) — 200 грамм; - Перловая крупа — примерно 1/3 стакана; - Квашеная капуста — 1,5–2 стакана; - Морковь — 1 штука; - Корень петрушки — 1 штука; - Лук репчатый — 1 штука; - Томатная паста — 1 столовая ложка; - Сливочное масло или маргарин — 2 столовых ложки; - Сметана — 2 столовых ложки; - Зелень — 1 пучок; - Соль, специи — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Нарежьте морковь, лук и корень петрушки соломкой. - Нарежьте варёные мидии соломкой и обжарьте их на масле вместе с нарезанными овощами. В конце добавьте томатную пасту. - Квашеную капусту отожмите, нарежьте и тушите, добавив немного бульона, жир, сахар и часть томатной пасты. - Перловую крупу предварительно отварите и тщательно промойте, чтобы убрать слизь. - В кипящий бульон положите тушёную капусту, обжаренные с овощами мидии и подготовленную крупу. Проварите всё вместе 15–20 минут. - При желании можно заправить щи толчёным чесноком. - При подаче добавьте в тарелку сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра