С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Зразы из телятины с сельдереем. Телятина — это источник высококачественного белка, который легко усваивается и необходим для роста и восстановления тканей. В ней также содержатся витамины группы B (B2, B5, B6, B12), которые участвуют в обмене веществ, поддерживают работу нервной системы и кроветворение. Кроме того, телятина содержит полезные жиры и минералы. Сельдерей — низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой, витаминами (в том числе витамином C) и минералами (калий, фосфор, магний). Он способствует улучшению пищеварения, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и обладает мочегонным эффектом. Нам понадобится:☝ - 600 грамм мякоти телячьего окорока; - 200 грамм черешков сельдерея; - 50 грамм зелёного лука; - 4 зубчика чеснока; - 1 столовая ложка нутовой муки; - 1 чайная ложка молотой сладкой паприки; - 2 столовых ложки оливкового масла «экстра вирджин»; - Соль, свежемолотый чёрный перец; - Зелёный соус ткемали для подачи. Начнем готовить.👩🍳 - Удалите у телятины все плёнки и жилки, нарежьте мякоть средними кусками и пропустите через мясорубку с крупной решёткой. - Очистите и измельчите чеснок, мелко нарежьте зелёный лук, добавьте к мясу. - Очистите сельдерей, нарежьте кубиками со стороной 5 мм, залейте кипящей водой, снова доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 5 минут. - Смешайте сельдерей с фаршем. Немного посолите и поперчите, добавьте паприку и нутовую муку, тщательно вымесите фарш руками в течение 5 минут. Поставьте в холодильник на 30 минут. - Разогрейте духовку до 200 °С в режиме «конвекция + гриль». - Застелите противень пергаментом. - Смазывая руки маслом, скатайте из фарша круглые зразы размером с шарик для пинг-понга. - Выкладывайте на противень на расстоянии 5–7 мм друг от друга. - Поставьте противень в верхнюю треть духовки, запекайте 20–25 минут. - Подавайте горячими с зелёным соусом ткемали. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра