Русская кухня!
Русская кухня! Салат Морковка с копченой курицей. Название и визуальная концепция салата связаны с традицией советской и постсоветской кухни, где слоёные салаты были популярным форматом для праздничных блюд. Название «Морковка» — это прямая отсылка к этому визуальному коду: слои из отварных овощей и курицы, выложенные так, чтобы напоминать корнеплод. Этот салат — основа для экспериментов. В него часто добавляют другие ингредиенты: свежие или маринованные огурцы, твёрдый сыр, консервированную кукурузу, пекинскую капусту. Главное — сохранить узнаваемую форму «морковки» и баланс вкусов: сладковатая отварная морковь, солёная копчёная курица и нежная текстура яиц и картофеля. Нам понадобится: - Копчёное куриное филе — 100 грамм; - Картофель — 3 штуки; - Морковь — 3–4 штуки; - Яйца — 2 штуки; - Маслины без косточек — 70 грамм; - Майонез — 2–3 столовых ложки; - Петрушка для украшения. Начнем готовить. - Отварите картофель, морковь и яйца до готовности. Остудите и очистите. - На плоское блюдо начните выкладывать салат слоями, формируя «морковку»: - Первым слоем мелко нарежьте маслины и выложите их на тарелку. - Картофель натрите на крупной тёрке и выложите поверх маслин, придавая слою форму «морковки». Не прижимайте, пусть слой останется воздушным. Слегка смажьте майонезом. - Копчёное куриное филе нарежьте мелким кубиком и выложите следующим слоем, также слегка смажьте майонезом. - Яйца натрите на мелкой тёрке и выложите следующим слоем, слегка смажьте майонезом. - Морковь натрите на мелкой тёрке и равномерно распределите по всей поверхности салата, слегка прижимая тыльной стороной ложки. - Можно дать салату немного пропитаться в холодильнике. - Перед подачей нарисуйте на поверхности полосочки из майонеза для большего сходства с морковкой и украсьте листиками петрушки. Приятного аппетита! #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра