Рецептов яблочных пирогов мало не бывает. Сегодняшний вариант — яблочный пирог на смета...
Рецептов яблочных пирогов мало не бывает. Сегодняшний вариант — яблочный пирог на сметане — от Юлии Высоцкой. #рецепт_дня Ингредиенты: • мука — 300 г • яблоки антоновка — 4 шт. • сметана — 200 г • сливочное масло — 150 г • сахар — 100 г • яйца куриные — 2 шт. • лимоны — 1 шт. • сахар тростниковый — 2 ст. л. • разрыхлитель — 10 г • ванильный экстракт — ½ ч. л. • соль морская — ¼ ч. л. Приготовление: 1. Духовку предварительно разогреть до 190ºС. 2. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. 3. Сахар и 130 г предварительно размягченного сливочного масла взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, добавить немного муки с разрыхлителем и часть сметаны, затем, не выключая комбайна, влить экстракт ванили, добавить оставшуюся сметану. Всыпать оставшуюся муку и взбивать, пока не получится однородное нежное тесто. 4. Половину теста отложить для другого пирога, оставшееся выложить в разъемную форму диаметром 22 см, выстеленную бумагой для выпечки, разровнять лопаткой и сделать небольшие бортики. 5. Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками. 6. Выжать сок из лимона и полить нарезанные яблоки. 7. Выложить яблоки на тесто, сверху разложить кусочки оставшегося сливочного масла, посыпать сахаром. 8. Выпекать пирог в разогретой духовке 30‒40 минут в зависимости от мощности духовки.