Пекари предложили правило «потрогал хлеб — купил»
Пекари предложили правило «потрогал хлеб — купил» Покупателей, которые мнут булки на витрине, можно отучить простым правилом, считает президент Российского союза пекарей Дмитрий Семенов. В беседе с Life.ru он предложил вариант «потрогал — купил» и напомнил, что раньше в магазинах были специальные вилочки или щипцы, чтобы проверить мягкость хлеба, не касаясь его руками. Полностью отказываться от продажи свежего хлеба без упаковки пекари не советуют: в герметичном пакете выпечка быстрее теряет хрустящую корочку. Оптимальный выход — закрытая витрина, где хлеб покупателю выдает сотрудник. Такой подход уже используют фирменные магазины при хлебозаводах.
1 130 просмотров