🌟Ароматная аджика со сливами и травами — 29 июля 2026 г. в 07:09:47.874
🌟Ароматная аджика со сливами и травами 🔻Ингредиенты: • перец болгарский - 1 кг • перец острый - 4 стручка • сливы - ½ горсти • чеснок - 3 головки • петрушка зелень - 1 шт. • укроп свежий - 1 шт. • оливковое масло - ½ стакана • уксус - ½ стакана • сахар - 1 ст. л. • соль - 2 ст. л. • помидоры - 2 ½ кг 🔻Способ приготовления: 1. Овощи вымыть и обсушить. Перец очистить от семян. При работе с острым перцем обязательно используйте перчатки! Почистить чеснок. Далее все овощи необходимо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Начинаем с помидоров. При желании можно снять с них кожицу. Для этого рецепта лучше использовать мясистые помидоры. 2. В большой кастрюле нагреваем масло, добавляем пюре из помидоров и немного увариваем, чтобы масса стала менее жидкой. Тем временем измельчаем перец. Он тоже должен быть мясистым, желательно красным. Сливы освобождаем от косточек и тоже измельчаем. Добавляем перец со сливами в кастрюлю и ещё немного варим. 3. В последнюю очередь добавляем зелень и измельчённый чеснок. Варим ещё 5 минут. Добавляем соль, сахар, уксус и пробуем! Если чего-то не хватает, регулируем по вкусу. Использован виноградный уксус 6%! 4. Горячую аджику раскладываем в сухие стерилизованные банки и закручиваем новыми прокипячёнными крышками. Переворачиваем банки и укутываем одеялом. Оставляем до полного остывания. Из этого количества получается 2,5 литра аджики. ❓Аджика! 🔥 Кто ее не любит? А у вас какой самый любимый рецепт, проверенный годами? Поделитесь секретами, будем готовить вместе! 😉 #рецепты