Лето — идеальное время для домашней выпечки с фруктами! — 28 июля 2026 г. в 19:40:31.333
Лето — идеальное время для домашней выпечки с фруктами! Сегодня предлагаем рецепт нежного яблочного пирога на цитрусовом тесте с творожно-сырной заливкой. Хрустящая основа, сочные яблоки и легкие апельсиновые нотки делают этот десерт настоящим украшением летнего чаепития. 🔻Ингредиенты: Тесто: • мука — 170 г • сливочное масло — 100 г • овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г • апельсиновая цедра — 1 ст. л. • сахар — 60 г • сметана — 75 г • соль — 1 щепотка Заливка: • сыр сливочный — 100 г • яйца куриные — 1 шт. • сахар — 60 г • творог — 120 г • сахар ванильный — 1/2 ч. л. Начинка: • яблоки — 500 г • лимонный сок — 1 ст. л. Для верха: • корица молотая — 1/2 ч. л. • сахар — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Хлопья измельчить в кофемолке. 2. В миске смешать все сухие ингредиенты для теста. 3. Добавить сметану, натертую цедру апельсина и замороженное масло. 4. Замесить тесто руками или при помощи тестомеса. 5. Сформировать из теста шар, раскатать его в круг диаметром 28 см. 6. Перенести в форму диаметром 26 см, сформировав бортики. Отправить основу в холодильник на час. 7. После застелить тесто листом пергамента, насыпать сверху сухую фасоль или горох и выпекать основу 10 минут. Затем снять груз и пергамент. 8. Нарезать яблоки (вес указан в очищенном виде) и сбрызнуть соком лимона. 9. Для заливки соединить сливочный сыр, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать до однородной консистенции. 10. На слегка остывший корж нанести слой заливки. Сверху выложить половину яблок, затем распределить часть оставшейся заливки. Добавить вторую часть яблок и покрыть их оставшейся заливкой. 11. Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать пирог сверху. 12. Выпекать пирог при 180°C около 40 минут. 13. Подавать полностью остывшим. Приятного аппетита!