Сегодня у нас не завтрак, сегодня у нас редкая прелесть, дорогие читатели. Будем творит...
Сегодня у нас не завтрак, сегодня у нас редкая прелесть, дорогие читатели. Будем творить сопровождение к борщу! Чесночные пампушки Тесто: 500 г пшеничной муки для ремесленного хлеба (Farina Rossa) или высшего сорта 80 г воды 86 г молока 30 г яиц12 г меда 6 г соли 23 г сливочного масла 9 г прессованных дрожжей (3 г инстантных) Все ингредиенты выложить в чашу миксера. Вымесить до эластичности (до уверенного развития клейковины). Тесто поставить на брожение на 1,5 ч при 25-26 С. Должно увеличиться вдвое. Разделить по 25 г. Подкатать, выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Дать расстояться около 1,5 ч. смазать булочки яичной смазкой. Выпечка при 180-200 С около 20 минут до яркого колера. Горячие булочки покрыть чесночным соусом. Чесночный соус: 20-30 г очищенного чеснока 40 г растительного масла 20 г воды 20 г укропа Пробить в измельчителе чеснок, масло и воду до гомогенности. Смешать с мелко нарезанным укропом. Смазать горячие булочки, чтобы были подходящего вам уровня чесночности. Готово! Вы восхитительны! А борщ к этим пампушкам варим на онлайне "Осенние супы" ;) Промокод на скидку 10% на муку Farina Rossa на Озоне SW2026