Крупы при похудении: есть или не есть?
Крупы при похудении: есть или не есть? Когда речь заходит о похудении, многие первым делом убирают из меню хлеб, картошку, а вместе с ними и крупы. Мол, все углеводы мешают снижать вес. Но для здоровья и энергии нам нужны не только белок и овощи. Сложные углеводы тоже должны быть в рационе! Особенно если выбирать цельные крупы, богатые клетчаткой. Они медленнее перевариваются, помогают избежать резких скачков сахара в крови и надолго сохраняют чувство сытости. Конечно, при снижении веса за количеством круп стоит следить, но полностью отказываться от них совсем не обязательно. А некоторым людям слишком жёсткое ограничение углеводов (такое как при кето-диете) вообще не подходит. Например, при высоких физических и эмоциональных нагрузках, проблемах со сном, синдроме усталых надпочечников. При синдроме Жильбера тоже нужны сложные углеводы в умеренном количестве. И не нужно зацикливаться только на гречке и модном киноа, хотя они действительно хороши. Но есть ещё незаслуженно забытые пшено, перловка, ячневая крупа. Они вкусные, доступные и прекрасно вписываются в здоровый рацион. А перловка и ячка, как оказалось, отлично выводят не только холестерин, но даже микропластик! Об этом подробнее было тут. И кто сказал, что крупы — это обязательно скучная каша на завтрак? Из них можно готовить сытные салаты, запеканки, супы, блюда с овощами, грибами, рыбой или мясом. Получается полноценный обед или ужин с белком, клетчаткой и сложными углеводами. Я собрала для вас 6 интересных рецептов с крупами — простых, вкусных и без экзотических ингредиентов. Листайте карточки и сохраняйте, чтобы попробовать! А вот каких круп я советую избегать при похудении — манка, шлифованный дробленый рис, быстрая овсянка, кускус — всё это быстрые углеводы с минимальным количеством пользы. А вы часто готовите крупы? Какие любите больше всего?